التمر

التمر .. غذاء صحي

في الصيف تتنوع الفواكه ولكن يبقى سيدها الرطب بلا منازع بكل أنواعه وأصنافه، وهناك عشاق لأصناف معينة من الرطب .. وأتشرف أن أكون واحداً من هؤلاء العاشقين ، وسبب ذلك العشق ليس الطعم ولا القهوة التي ترافقه ولكنه مزيج من الفوائد الصحية المعجزة ، أولها أن النخلة من انتاج بيئتنا وأعتقد جازماً أن كل مجتمع يعيش في بيئة معينة فأفضل غذاؤه هو مابنمو في تلك البيئة بشكل طبيعي. 
عرف التمر قبل الميلاد بمئات أو آلاف السنين في منطقة بابل بالعراق والخليج وشمال افريقيا، وذكر التمر في الكتب المقدسة ، وتعرفون أن النخل والرطب ذكرا في القرآن الكريم في ست وعشرين آية. وذكرت النخلة ضمن أشجار الجنة بالاضافة الى الزيتون والرمان والعنب. كما ذكرت النخلة والتمر في أحاديث كثيرة منها ما يرغّب في تناول التمر ومنها مايشير الى أنه طعام متكامل.
أقسام التمر:
هناك أطوار لنمو التمرة ..... تبدأ بالطلع ثم الخلال ويكون لونه أخضر ثم البسر ويتميز بلونه الأصفر او الأحمر ، ثم الرطب (منصف او تام الترطيب) ، ثم التمر وهو تام النضوج .
هناك أكثر من 450 نوعاً من التمور في العالم ، تتميز المملكة بأنواع عدة ممتازة تتوزع هذه الأنواع على مناطق المملكة ولكن لا يوجد حصر دقيق لجميع هذه الأنواع بل ان هناك انواع جديدة بدون اسماء ويسميها أهلها نبتة.
الفوائد الغذائية للتمر:
يذكر الدكتور سالم الشويمان في كتابه "التمر غذاء وصحة " فوائد التمر ومن أهمها:-
1- مصدر للطاقة لاحتوائة على نسبة من السكريات خصوصا الفركتوز (سكر الفاكهة)
2- احتوائه على بروتينات نباتية ممتازة بسيطة وسهلة الهضم.
3- يحتوي على العديد من الفيتامينات ومنها أ ، ب1 ، ب2 ، ج والبيوتين والريبوفلاتين وغيرها.
4- مفيد لعلاج فقر الدم لاحتوائه على كمية جيدة من الحديد.
5- به جميع المعادن المهمة للجسم وبالأخص الجهاز العصبي. ومن أبرز تلك المعادن البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ، والعناصر الثلاثة الأولى توجد في التمر بنسب عالية لا تساويها اي فاكهة طازجة أخرى في العموم.
6- يقوي الرحم اثناء الولادة لاحتوائه على هرمون "بيتوسين" الذي له خاصية تنظيم الطلق.
7- يمنع الاتهابات لاحتوائه على مضادات حيوية ومضادات للروماتيزم.
8- يحوي نسبة جيدة من الألياف المفيدة في حركة الأمعاء والوقاية ومن الإمساك.
9- يحمي الأمعاء الغليظة من السرطان.
10- فاتح شهية.

منقول