كعك

وصفة كعك العيد بالطريقة الفلسطينية. من اشهر وصفات تحضير كعك العيد. قديمها للاحباء في اي وقت وخاصة اثناء عيد الفطر وعيد الاضحى.

طريقة تحضير كعك العيد الفلسطيني:

المقادير:

• كيلو سميد
• كيلو طحين
• ثلاث أصابع زبدة (قوالب – وزن القالب 120 غرام)
• 2 ملعقة سكر فانيلا
• 2 ملعقة خميرة باودر
• كوب زيت الذرة
• 2 كوب سكر أو حسب الرغبة
• حليب حسب الحاجة
• ملعقة يانسون
• ملعقة دقة كعك
• سمسم حسب الرغبة
• كيلو التمر
• ملعقة قرفة
• قليلاً من زيت الزيتون (حسب الطلب)

طريقة التحضير:

• نحضر العجينة في المساء وذلك بخلط السميد مع الطحين وسكر الفانيلا والخميرة.
• نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونبسه جيداً ونتركه حتى الصباح.
• في الصباح نضيف اليانسون ودقة الكعك والسمسم.
• نسخن الحليب قليلاً مع السكر ونضيفه إلى الخليط ونعجنه جيداً.
• نتركه نصف ساعة وبعدها نقطعه قطع صغيرة.
• نقوم بتحضير التمر المعجون مع القرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونحشوها بأي شكل نريد (دوائر أو قوالب).
• يخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الاسفل ثم الاعلى.